Rendang

Rendang adalah masakan tradisional bersantan dengan daging lembu sebagai bahan utamanya dan disediakan dengan santan, lada, bawang, daun kunyit, daun limau purut dan kerisik. Rendang sesuai dihidangkan sebagai lauk, dimana ia dimakan dengan lemang, nasi, pulut kuning atau pulut kunyit, ketupat palas atauketupat pulut, ketupat nasi, roti atau diratah makan begitu saja. Kebanyakkan bahagian daging lembu yang digunakan untuk membuat rendang ialah daging batang pinang. Rasa dagingnya yang lembut dan sedap. Rendang amat popular dan disajikan sebagai hidangan pada hari-hari perayaan seperti Aidilfitri dan Aidiladha mahupun disaji pada kenduri-kenduri seperti tamat berzanji, majlis perkahwinan, majlis berkatan atau bersunat, kenduri doa selamat, kenduri harijadi dan sebagainya. Masakan ini sangat digemari di semua kalangan masyarakat baik di Sumatera Barat, Indonesia juga di Malaysia khususnya di Negeri Sembilan. Rendang Tok pula terkenal di Negeri Perak

Makanan Malaysia

Makanan di Malaysia melambangkan rakyatnya yang berbilang kaum. Makanan-makanan tersebut pada asalnya berasal dari pelbagai negeri dan suku kaum, tetapi kini telah disediakan sebagai hidangan biasa umum di Malaysia.

Makanan ruji

Beras dan mee merupakan makanan harian kebanyakan rakyat Malaysia. Mungkin sebilangan kecil turut mengamalkan makanan berasaskan tepung gandum seperti roti canai, lempeng dan kuih-muih. Terdapat juga masyarakat yang menggunakan sagu sebagai makanan utama mereka.

 

Daging

Ayam dan lembu merupakan sumber daging utama walaupun ramai rakyat Malaysia gemar makan ikan dan kambing.

 

Jenis makanan

Makanan Melayu

1. Rendang
2. Ketupat
3. Nasi impit
4. Lontong
5. Karipap
6. Nasi lemak
7. Laksa
8. Nasi kerabu
9. Nasi Minyak
10. Nasi Hujan Panas
11. Ayam Percik

Makanan Cina

1. Char Kuey Teow
2. Mee Hoon goreng
3. Pau
4. Kuih Bulan

Makanan India/Mamak

1. Nasi Kandar
2. Roti canai
3. Roti telur
4. Roti tosai
5. Nasi briyani
6. Roti Boom

Lain-lain

1. Makanan Baba Nyonya
2. Makanan Masyarakat Chetty
3. Makanan Kaum Iban
4. Makanan Kaum Kadazan-Dusun
5. Makanan umum Melanau

Pengenalan Kepada Makanan

Makanan merupakan bahan-bahan yang boleh dicerna, biasanya terdiri dari karbohidrat, lemak, air dan/atau protein, yang boleh dimakan atau diminum oleh manusia dan haiwan untuk mendapat nutrien dan/atau nikmat ^[1].

Kebanyakan budaya mempunyai masakan tersendiri: tradisi dan cara memasak khas, keutamaan dan amalan. Kajian mengenai ini dinamakan gastronomi ^[2]. Kajian mengenai makanan pula dipanggil sains makanan.

Sumber makanan

Hampir semua makanan berasal dari tumbuhan atau haiwan. Dan boleh dikatakan hampir semua benda hidup pernah dijadikan makanan, sama ada untuk dimakan sebagai diet atau upacara amal oleh manusia.

Rujukan

1.      ↑ McGee, Harold (16 November 2004). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, pp. 792-793, Simon and Schuster. ISBN 0-684-80001-2.

2.      ↑ Mead, Margaret (5 Ogos 1997). "The Changing Significance of Food". In Carole Counihan and Penny Van Esterik (Ed.), Food and Culture: A Reader, pp. 11-19. Routledge (UK), ISBN 0-415-91710-7.